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Lo chef Lorenzo Giglioli illustra tre pizze “K” ispirate a suoi piatti
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L’Azienda Agricola San Gervasio sta in una delle zone più incontaminate della Toscana, ed è biologica da sempre
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Quattro cuochi in azione: un turbinio di pentole e padelle, discussioni ed assaggi
Ivan Lovisetto, titolare e chef di questo piccolo e curato locale al centro di Piombino, spiega la sua idea “artigianale” di ristorazione
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Alessandra Rachini intervista alcuni protagonisti di Dolcemente 2011: cupcakes da Ravenna, ponce alla livornese, Claudio Pistocchi e la sua torta
Dolcemente 2011, svoltasi l’1 e 2 ottobre a Pisa, ha espresso il meglio della produzione artigianale toscana “in dolce”
Videointerviste agli chef Giuseppe Mancino e Matteo Pieretti e all’editore Gianluca Domenici
Videointerviste a Paolo Parisi (allevatore e produttore di “mitiche” uova) e allo chef Emanuele Vallini
Il titolo completo della ricetta è Medaglioni di Capesante in bianco e nero su crema di finocchio e stracchino con tartufo marzuolo e nero pregiato
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