Il Buccellato di Forino (Capannori – LU)
Andrea Ruzza, chef del ristorante Il Forino di Capannori (LU) utilizza il classico Buccellato lucchese come supporto di un goloso dolce a base di ricotta frullata con Vin Santo, gelato e scorze d’agrume candite.
Ristorante Forino
Via Carlo Piaggia, 21
55012 Capannori (LU)
Tel. 0583.935302
www.ristoranteforino.com
Lauretta
Conosco Forino perchè sono “loro” cliente da molti anni. Mi piace la loro cucina, raffinata. Trovo che siano capaci di togliere il ruvido della cucina popolare toscana e rendere ogni cosa che propongono delicatamente.
22 dic 2009
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