Da Romano, a Viareggio

Parlano le anime di questo storico ristorante (e storica stella Michelin) della Versilia: Romano Franceschini, che dirige la sala e va al mercato ogni mattina da 45 anni; il figlio Roberto, bravo sommelier con la passione per il sangiovese, la Borgogna e lo Champagne che si occupa della cantina, e la moglie Franca Checchi, chef dal 1966, che illustra l’esecuzione del grande classico della sua cucina, i calamaretti ripieni di crostacei e verdure

Ristorante Romano
Via Mazzini, 122 – 55049 Viareggio (LU)
Tel. 0584.31382
info@romanoristorante.it
www.romanoristorante.it

1. cristina galliti

   Umiltà e grande classe, non vedo l’ora di provarlo
   Cristina

   30 gen 2011

Commenti a “Da Romano, a Viareggio”