L’Antico Ristoro Le Colombaie, a San Miniato (PI)

L’Antico Ristoro Le Colombaie, a San Miniato (PI)

Daniele Fagiolini, chef e titolare, illustra le caratteristiche dell’Antico Ristoro Le Colombaie di San Miniato, che aderisce ad un progetto di “alleanza” fra presidi Slow Food e ristorazione. Quindi, uso della cipolla di Certaldo, del mallegato di San Miniato ed in generale di ingredienti locali in ricette che si richiamano alla tradizione. Come quella illustrata nel video, gli Spaghetti alla chitarra all’infinocchiata

Antico Ristoro le Colombaie
Via Montanelli – Località Catena
56028 San Miniato (PI)
Tel. 0571.484220
www.lecolombaie.eu

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